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BOSCO MARINO

Primitivo di Manduria Doc

Vitigno:
Primitivo 100%
Eta dei vigneti:
20 - 50 anni
Sistema di allevamento:
alberello/spalliera e/o controspalliera di sostegno con 4000 - 5000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia:
2 decade di settembre
Vino per quintale di uva:
massima resa 70%
Vinificazione:
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo.
Affinamento del vino:
2 mesi di barrique francesi di legno allier
Grado alcolico:
14,00% vol.

Caratteristiche organolettiche
colore:
rosso rubino, con riflessi violacei;
profumo:
di frutta (prugna, ciliegie)
sapore:
pieno, forte, rotondo, equilibrato
Temperatura di servizio:
18-20C
Abbinamento Consigliato:
primi e secondi piatti
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